Aceite de oliva virgen extra sin filtrar de ACEITERA LA MARIA, presentado en formato familiar de 3 L en envase PET, de la cosecha 2026-2027. Se elabora con aceitunas Hojiblanca y Picual de cosecha temprana, procedentes de la campiña sur cordobesa, en Monturque y Montilla. Cada variedad se recoge en su momento óptimo y, tras la cata, se combina en las proporciones consideradas adecuadas para la temporada. La elaboración es tradicional y se realiza mediante primera extracción en frío. La ficha indica una fecha de extracción del 14-10-2026 y una acidez inferior al 0,2 % en el momento de la extracción. Se describe como un aceite de calidad Super Premium, de color verde brillante y sabor afrutado, con un toque de picante y sin defectos al paladar. Puede utilizarse en la cocina para guisos y frituras, o consumirse en crudo sobre tostadas, ensaladas y en salsas. Su presentación sin filtrar y la combinación de ambas variedades forman parte de las características declaradas para este aceite.