Descripción. Nuestro morcón de bellota ibérico curado está elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico. Después de complementarla con sal, especias y aditivos es amasada y embutida en “ciego” de cerdo, que es la tripa que une el intestino grueso y el intestino delgado del animal. Para asegurar una excelente calidad posteriormente es sometido a un cuidado proceso de maduración/desecación. Conservación. Mantenerlo en un lugar seco alejado de fuentes de calor y rayos directos del sol. Temperatura media del ambiente entre los 17º y 24ºC. Congelado en aparatos de entre -18ºC y -24ºC y congelar piezas enteras envasadas al vacío. En su defecto, envueltas perfectamente en papel film. En el momento de descongelar en nevera lentamente.