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¿Por que consumir el alga Codium (Percebe)?

Vamos a explicaros porque el Alga Codium Percebe es un referente para utilizar las algas en nuestra cocina.

Por su sabor y olor

• Un sabor tan intenso a mar , que nos dará la sensación de comer un percebe de las costas de Galicia, de ahí el nombre al que se refieren. Carácter, fuerza y intensidad estas características definen a esta "verdura de mar".

Su textura y forma característica

• Con una textura similar al terciopelo, esponjosa y con cierta dureza, nos aporta al gusto algo diferente, que tienes que probar.
• Tiene una forma de tubo redondeado corto formado por distintos ramilletes, alcanzando entre los 20 y 30 cm.

Sus propiedades para la salud

• El alga percebe contiene una gran cantidad de hierro, magnesio, yodo, cinc, proteínas de alto valor nutricional, así como altas dosis de calcio.
• Un producto que es recomendado para dietas baja en calorías por ser pobre en grasas y azúcares.

Como se utiliza en la cocina

• Deshidratada: se mete durante 20 minutos en agua tibia, en ese momento se puede consumir tanto cruda como cocinada en receta.
• Fresca en sal: es una de las formas mas utilizadas, ya que se le aplica la salazón nada mas se lava, entonces se mantiene en su estado original. Pulsa en el enlace para acceder al formato en barqueta: Pulsa aquí.
• En conserva: en formato servir y listo, se abre la lata, se vacía el líquido sobrante y se añade o consume al instante. Fácil y sencillo. Pulsa en el enlace para acceder al formato en conserva: Pulsa aquí.
• En escabeche: para abrir y servir, utilizar como acompañamiento con arroces, carnes, ensaladas, etc. Pulsa en el enlace para acceder al formato: Pulsa aquí.

¿Quieres saber como las algas nos ayuda a mantener sano nuestro sistema inmune? En esteartículotienes toda la información.

En Algas de Galicia queremos ayudarte y asesorarte sobre el mundo de las algas, en esta web encontrarás toda la información, propiedades y características de esta "verdura de mar". No te quedes con la duda y consúltanos: recetas, características, formatos, etc. y te ayudaremos a resolverla.

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