100% Tinta de Toro

El invierno 2020-2021 fue cálido, con una temperatura media en torno a un grado por encima de la media histórica, destacando un episodio frío durante la primera quincena de enero con la llegada de la borrasca Filomena, que nos dejó una fuerte nevada y temperaturas de -17ºC. El invierno fue húmedo y la primavera muy irregular, con unos meses de marzo y abril muy secos y cálidos. Una primavera tardía y un principio de verano con precipitaciones débiles pero muy repetitivas, nos obligaron a extremar las precauciones. Finalmente, el año se cerró con unas precipitaciones de 450 mm, ligeramente por encima de lo normal. La vendimia comenzó el 12 de septiembre.