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En 1998, Francisco Juberías convierte su explotación agrícola en ecológica, fundando la empresa Despelta en 2004 para comercializar productos elaborados con cereales cultivados en las vegas de Palazuelos - Sigüenza.
Fabrican harinas integrales y semi-integrales, pastas alimenticias y envasan legumbres.
El proyecto busca promover una agricultura sostenible, generando empleo y riqueza en zonas rurales despobladas.
El equipo está liderado por Francisco Juberías y Carlos Moreno.
Bio / Ecológico
Bio / Ecológico
Cerveza Artesanal "Doña Blanca" de Trigo Espelta.
Nuestra cerveza combina lo mejor de la tradición artesanal con ingredientes ecológicos de primera calidad. Elaborada con la espelta que cultivamos en las vegas de Palazuelos-Sigüenza, tiene un carácter y un sabor muy marcado a cereal. Ligera y muy refrescante, con matices afrutados y una espuma densa y persistente.
Es una cerveza que honra el legado cervecero de siglos pasados.
Nuestra cerveza de espelta es simplemente deliciosa. El grano de espelta le da un sabor suave y único, con toques sutiles de nuez y un toque especiado.
La espelta es un trigo muy antiguo, cada sorbo de esta cerveza te transportará a los días de antaño, cuando se elaboraba en tiempos pasados esta maravillosa bebida.
Nuestras cervezas artesanas, también llamadas “Las Cervezas del Sol” son un producto completamente sostenible que utiliza únicamente la energía solar en su proceso de elaboración.
Se producen con dos cereales antiguos, el Centeno Gigantón y la Espelta. Estos cereales fueron recuperados por Despelta, y se siembran de forma 100% ecológica en nuestros campos en Palazuelos a 1000m de altura sobre el nivel del mar.
Para la producción nos hemos aliado con Lpernia, una empresa líder en Economía Circular.
En el proceso de producción se utiliza únicamente la energía de paneles solares. Tenemos las instalaciones más sostenibles de la industria, generamos más energía de la que consumimos de la manera más sostenible.
En el back-end de la cadena de suministro, producimos CERO RESIDUOS… mejor aún UPCYCLING de los mismos, porque luego esos residuos se utilizan para elaborar otros productos (como nuestra Harina de Bagazo de Cerveza)
Cerveza Artesanal "Doña Blanca" de Trigo Espelta.
Nuestra cerveza combina lo mejor de la tradición artesanal con ingredientes ecológicos de primera calidad. Elaborada con la espelta que cultivamos en las vegas de Palazuelos-Sigüenza, tiene un carácter y un sabor muy marcado a cereal. Ligera y muy refrescante, con matices afrutados y una espuma densa y persistente.
Es una cerveza que honra el legado cervecero de siglos pasados.
Nuestra cerveza de espelta es simplemente deliciosa. El grano de espelta le da un sabor suave y único, con toques sutiles de nuez y un toque especiado.
La espelta es un trigo muy antiguo, cada sorbo de esta cerveza te transportará a los días de antaño, cuando se elaboraba en tiempos pasados esta maravillosa bebida.
Nuestras cervezas artesanas, también llamadas “Las Cervezas del Sol” son un producto completamente sostenible que utiliza únicamente la energía solar en su proceso de elaboración.
Se producen con dos cereales antiguos, el Centeno Gigantón y la Espelta. Estos cereales fueron recuperados por Despelta, y se siembran de forma 100% ecológica en nuestros campos en Palazuelos a 1000m de altura sobre el nivel del mar.
Para la producción nos hemos aliado con Lpernia, una empresa líder en Economía Circular.
En el proceso de producción se utiliza únicamente la energía de paneles solares. Tenemos las instalaciones más sostenibles de la industria, generamos más energía de la que consumimos de la manera más sostenible.
En el back-end de la cadena de suministro, producimos CERO RESIDUOS… mejor aún UPCYCLING de los mismos, porque luego esos residuos se utilizan para elaborar otros productos (como nuestra Harina de Bagazo de Cerveza)
