INGREDIENTES:
Magro de cerdo (jamón) (65%), Panceta (31.355%), pimentón (3%), Ajo (0.01%), orégano (0.035%), ADITIVOS (0.35%):sal, dextrina, dextrosa, estabilizador: fosfato (E-451), Antioxidantes: ascorbato sódico (E-301) y citrato sódico (E-331), Conservadores: nitrato potásico (E-252) y nitrito sódico (E-250). Aditivos (0.025%)proteínas de origen porcino. Producto ahumado.
Este producto está libre de gluten y sin azoicos.
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (por cada 100g):
Valor energético: 497,2 Kcal Grasas – g/100g s.s.s : ≤ 57
Valor energético: 2060.1 KJ Hidratos de Carbono – g glucosa/100g s.s.s : ≤ 9
Proteína: 25.30 gr Proteína Total – g/100g s.s.s : ≥ 30
Grasa: 42.4 gr.
De las cuales saturadas:37.02 gr.
Relación colágeno/proteína – Porcentaje: ≤ 16
Proteínas Añadidas : ≤ 1
Hidratos de carbono:3,6 gr.
De los cuales azucares:3.6 gr.
E.coli : n=5, c=2 , m=500 , M=5x10³ , gocm²
Sal (sodio): 6.032 (2.413) gr Salmonella : Ausencia/25g
Listeria: Ausencia/25g
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor y Sabor: Típico y característico del producto curado y ahumado.
Color: Característico, sin coloraciones extrañas.
Consistencia: Ligeramente gomosa, cortable y blanda.
Aspecto Externo: Carne picada embutida
Aspecto al Corte: Tonos de rojo y con trozos de grasa repartidos.
USO ESPERADO:
Listo para el consumo.
Condiciones de distribución: Conservarse entre 0º y 5º.
Es conveniente el almacenamiento en un lugar fresco y seco.
CADUCIDAD:
12 meses
