Comprar chuletón de vaca madurada extra
El chuletón de vaca se ha convertido por méritos propios en uno de nuestros productos estrella. Las razones no son otras que una excelente materia prima, obtenida de las mejores vacas de raza rubia alimentadas con los mejores pastos gallegos y unas cámaras de maduración en seco Dry-Aged para conservar y ofrecernos ese sabor tan sublime que caracteriza a nuestros chuletones de vaca.
Peso y presentación del chuletón de vaca
El chuletón te llegará envasado al vacío. Tienes varias opciones de peso para elegir. Los cortes son manuales, con lo que los pesos son siempre aproximados.
Cómo cocinar el chuletón de vaca
Preparación. A la plancha o a la brasa, si lo haces a la plancha, asegúrate de que esté muy caliente antes. Lo ideal es salpimentar y listo. La sal, como siempre, te recomendamos que sea en escamas.
Nuestra recomendación es que el chuletón sea siempre 'al punto', ya que de esta forma la carne no pierde jugosidad en la brasa. Si deseas hacerlo un poco más, córtalo en trocitos pequeños y ponlo vuelta y vuelta.
El chuletón es una pieza contundente de carne, ¿qué tal una “ensaladita” para rebajar?
Cómo conservar el chuletón de vaca
Te recomendamos mantener la carne entre 1 y 5ºCConsumo preferente: antes de 7 días.Una buena idea es sacar del frigorífico 15 minutos antes la carne para que se atempere y no quede fría por dentro si se cocina poco hecha.Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses. Recuerda que sólo la puedes congelar una vez.
