Finura y sutileza, dos de las principales cualidades del Foie Gras de Oca Entero semi-cocido.

El primer plato cocinado por Georges y Marcelle fue Foie Gras de ganso entero fresco. En los últimos años, hemos completado la gama con Foie Gras de Ganso Entero a medio cocer. Se selecciona y se le da forma totalmente a mano.

Es más potente en sabor, encantará su paladar con su sabor delicado y refinado. Su suavidad y finura hacen de este Foie Gras de Oca Entera La Campagnoise uno de los buques insignia de la elaboración.

Consejos de cata:

El Foie Gras de Ganso Entero Semiacocido se come fresco.
Saque el frasco del frigorífico y déjelo a temperatura ambiente al menos media hora antes de abrirlo. También puede colocar el frasco en un recipiente con agua caliente durante no más de 3 minutos. Luego córtelo en rodajas con una lira o un cuchillo desdentado, deje 50 g por persona y sírvalo sobre rebanada de pan de campo, ligeramente tostado acompañado de una buena copa de vino blanco suave o almibarado. Va de maravilla con cebolla confitada en vino de Cahors o Sauternes.

Ingredientes:

Foie gras de oca entero 98% (origen Francia), sal, pimienta.