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La lenteja verde de Puy es pequeña (5 mm), rica en fibra, hierro y proteínas. Con textura cremosa, sabor sabroso y piel que no se desprende, es ideal para ensaladas y platos tradicionales.
Lalenteja verde de Puy, también conocida como lenteja verdina, verdiña, lenteja de la Sagra o lenteja verdina de Puy, es una legumbre de pequeño tamaño, con aproximadamente 5 mm de diámetro. Su piel combina un fondo verde claro con jaspeados de tonalidades verdes más oscuras y marrón, mientras que su cotiledón es amarillo. Esta lenteja, originaria de la región deLe Puyen Francia, cuenta con denominación de origen protegida a nivel europeo (Appellation d’Origine Protégée), garantizando su autenticidad y calidad.
Lalenteja verdina de Puyes especialmente rica en fibra, hierro y proteínas, convirtiéndola en una opción nutritiva para una dieta equilibrada. Destaca por su excelente textura: una vez cocinada, se mantiene muy entera, no suelta la piel y ofrece un sabor sabroso con una textura rica y cremosa. Es perfecta para preparar ensaladas frescas o incluir en potes de legumbres tradicionales. La lenteja verde de Puy es una elección gourmet para quienes buscan calidad y versatilidad en sus platos.
Origen: España
