Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

Trozo de lomo con 0,450 gr aproximadamente

Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la cinta de lomo entera del cerdo Ibérico, uno de sus cortes más nobles.

Después del adobo se embute y pasa el tiempo de secado y maduración, donde desarrolla todo su sabor y aromas característicos.

De color sonrosado a rojo cereza y de aspecto veteado debido a las grasas infiltradas características de la raza ibérica. Su sabor es suave y profundo y su aroma es intenso y con matices, fruto de la calidad de las especias empleadas en su adobo.