Color intenso morado con toques violáceos, limpio, muy vivo y brillante. Nariz muy fresca, dominada por los aromas muy intensos, típicos de la variedad Tempranillo (frutos del bosque rojos y ligeros toques de grosella). En boca es equilibrado, redondo, con toques a gominolas y un suave paso por boca.

CEPAS

Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) procedentes de la zona más alta de nuestro viñedo de Castillo de Duero a 920 m. de altitud.

VENDIMIA

Realizada en su punto óptimo de madurez, en la frescura de la noche con vendimiadora mecánica para preservar al máximo su frescor.

ELABORACIÓN

Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa selecciona-dora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

FERMENTACIÓN

Alcohólica–Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 11 días a una temperatura controlada de 24ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000l. de capacidad.
Maloláctica: Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.