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El morcillo de ternera asturiana es un corte de carne muy apreciado en la gastronomía asturiana.
Se obtiene de la parte delantera de la ternera y es conocido por su sabor intenso y su textura tierna y jugosa.
Se utiliza en la preparación de guisos, estofados y cocidos, donde su carne se deshace fácilmente y aporta un sabor delicioso al plato.
Es una carne muy nutritiva, rica en proteínas y hierro.
El morcillo de ternera asturiana es muy valorado por su calidad y se considera un ingrediente imprescindible en la cocina tradicional de la región.
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