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¿Cómo hacemos la pasta de Centeno ?

En Despelta hacemos la pasta al estilo tradicional. Mezclamos agua y harina para formar una masa homogénea que se somete a un proceso de extrusión. Es decir, se hace pasar por un molde o trefilador que le da una forma. Este procedimiento calienta la masa hasta 45 grados centígrados y finalmente, se seca la pasta en una secadora, a baja temperatura durante unas 50 horas, para conseguir un sabor y una textura inigualables.

Así obtenemos los garganelli, fusilli y macarrones estriados.

Todo el sabor de nuestra harina de Centeno Gigantón, ahora en nuestra pasta.

Receta Pasta de Centeno

Consumir esta pasta de centeno semi-integral y ecológica es una forma perfecta para incorporar en tu dieta diaria todos los beneficos que este cereal aporta. Es muy fácil y versátil de preparar, alta en fibra y proteínas y perfecta para cualquier estación del año.

Puedes ver una receta de Pasta de Centeno aquí