Trufa de Verano (Tuber Aestivum)

Su color es marrón negruzco y su carne compacta. Presenta un sabor peculiar que recuerda a las nueces, a diferencia de la trufa negra, es de color claro en su interior, siendo negra igualmente en la parte externa, con verrugas piramidales de gran tamaño.

Información de la empresa:

En el corazón de los Pirineos leridanos, dentro de la pequeña Vall de Lord , encontramos el pueblo de Sant Llorenç de Morunys. En esta zona, regada por los ríos Cardener y Agua de Valls y rodeada de montañas y bosques, se recolectan importantes cantidades de setas y trufas. Es en este lugar donde encontramos Urdet, nacida en 1989 como ampliación de la empresa familiar Conservas Urdet que contaba con una gran experiencia generacional con las setas y trufas de la zona. Urdet SA se especializó en la producción artesanal de conservas y el desecado de setas silvestres y trufas. Además, cuenta con una larga tradición en asar artesanalmente pimiento, berenjena y cebolla. Su largo recorrido los distingue a la hora de tener un especial cuidado con la recolecta y elaboración artesana de los productos, que junto con los medios y conocimientos tecnológicos de la empresa, elimina la necesidad de añadir aditivos a sus productos de gran calidad.