Platos de Chef
(21 avis)
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Bar grillé avec bilbaína de poivrons (400gr)

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Bouillon de jambon Joselito (1l)

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Burger Wagyu au fromage de chèvre (250gr)

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Cabillaud à la ratatouille (300gr)

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Cochon de lait rôti de Ségovie (1kg)

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Cocido madrileño complet (2 personnes)

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Cocochas de bacalao al pil pil (500gr)

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Côtes levées avec sauce barbecue (1kg)

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Coulant au chocolat et au fromage (2 personnes)

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Coulant de fromage Manchego (2 personnes)

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Crème de langoustines (1l)

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Croquettes au fromage truffé et aux aubergines grillées (12 unités)

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Croquettes de boudin noir et de pignons de pin (12 unités)

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Croquettes de cabillaud aux oignons caramélisés (12 pièces)

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Croquettes de jambon ibérique "Joselito" (12 unités)

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Croquettes de poulpe (12 unités)

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Croquettes de ragoût de Madrilène (12 unités)

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Croquettes de riz au lait (12 unités)

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Croquettes de tripes à la madrilène (12 unités)

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Entrecôte de bœuf (500gr)

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18,00 €
Épaule d'agneau de lait de Castille-Léon rôtie dans son propre jus (600gr)

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Fabada asturiana (2 personnes)

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Filet de bœuf au Pedro Ximénez (300gr)

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Gazpacho andalou maison

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Haricots Pocha de Navarre au poulpe (2 portions)

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Haricots verts aux crevettes (2 personnes)

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Jarret de porc braisé (850gr)

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Joue de porc au Pedro Ximénez (500gr)

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Joue de porc au vin rouge (900gr)

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Merlu en sauce verte avec palourdes (350gr)

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Pain perdu brioché caramélisé (2 personnes)

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Palourdes aux fruits de mer (300gr)

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Poivrons farcis à l'araignée de mer (350gr)

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Poulpe à l'ail et aux crevettes (450gr)

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Poulpe grillé (500gr)

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Queues de calmar de Santander (500gr)

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Riz à la queue de bœuf et aux cèpes (2 portions)

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Riz au homard (2 portions)

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Roti de Poulard farci aux champignons (400gr)

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Salade russe maison (500gr)

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Salmorejo en cordovan fait maison

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Saumon au safran avec crevettes (300gr)

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Sauté de champignons, shiitake, asperges et ail (300gr)

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Soupe Bullabesa (4 portions - 1l)

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Steak d'aloyau de bœuf (1kg)

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Torrezno de Soria "précuit" (400gr)

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