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¿Por que consumir el alga Espagueti de Mar?

En este apartado vamos a explicaros porque el Alga Espagueti de Mar( Himanthalia elongata )  es una verdura de mar con múltiples posibilidades en nuestra cocina y como introducirlo en nuestra dieta, fácil y sencillo.

Desde Algas de Galicia te daremos toda la información y claves que necesitas para empezar a preparar y consumir este producto, porque somos pioneros en algas.

Así como la mejor relación calidad-precio de mercado en algas.

Por su sabor y olor

• Contiene sabor a mar , pero no tan intenso como otras algas, nos dará un toque a pescado o marisco en nuestras recetas sin quitarle el sabor al resto de productos.  Tiene un olor suave a producto marino.

Su textura y forma característica

• Con una forma similar al de un espagueti o tallarín, de ahí viene su nombre común, con una forma alargada y estrecha. Esa forma le ayuda a cocinarla en forma de pasta e incluso rebozados.
• Tiene una textura similar a una judía pero algo mas dura, por lo cual necesita mas tiempo de cocción, entre 20 y 30 minutos.

Sus propiedades para la salud

• El espagueti de mar es una verdura con múltiples cualidades; contiene entre 5 y 10 veces mas hierro que las lentejas, fuente de fósforo, magnesio, potasio , conteniendo yodo y una alta cantidad de fibra de alta absorción, un alga con múltiples beneficios para nuestro organismo.
• Gran cantidad de vitaminas, sobre todo del tipo B, siendo muy beneficiosas para personas con anemia.

Como se utiliza en la cocina

• Rehidratar en agua tibia alrededor de 20 o 30 minutos, (dependiendo de cantidad).
• Una vez hidratada se puede utilizar en fresco: en ensaladas, salpicones, revueltos...
• Cocer sobre unos 20-30 minutos y utilizar con una verdura mas. Cuando está cocida (para ablandarla), trocear y usar en tortillas, revueltos, salpicones, pizza y guarnición en carnes.

Formatos que te recomendamos

• Deshidratada: se mete durante 20-30 minutos en agua tibia, en ese momento se puede consumir tanto cruda como cocinada en receta.
• Fresca en sal: muy utilizadas por ser de las formas menos procesadas, ya que se le aplica sal nada mas se lava, entonces se mantiene en su estado original. Pulsa en el enlace para acceder al formato en barqueta: Pulsa aquí.
• En conserva: en formato servir y listo, se abre la lata, se vacía el líquido sobrante y se añade o consume al instante. Fácil y sencillo. Pulsa en el enlace para acceder al formato en conserva: Pulsa aquí.
• En conserva picante: ideal para complementar con un toque picante tus recetas: Pulsa aquí.
• En escabeche: para abrir y servir, utilizar como acompañamiento con arroces, carnes, ensaladas, etc. Pulsa en el enlace para acceder al formato: Pulsa aquí.
• En sazonador: ideal para sazonar nuestros platos, tanto las que ya están preparados, como para darle sabor durante la cocción: pastas, tortillas, sofritos, ensaladas. Puede sustituir a la sal: Pulsa aquí.

En Algas de Galicia queremos ayudarte y asesorarte sobre el mundo de las algas, en esta web encontrarás toda la información, propiedades y características de esta "verdura de mar". No te quedes con la duda y consúltanos: recetas, características, formatos, etc. y te ayudaremos a resolverla.

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