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La alubia pinta, cultivada en La Bañeza (León), es una legumbre con un sabor fuerte, textura cremosa y alto contenido en hierro. Perfecta para guisos tradicionales.
Laalubia pintaes una legumbre seca de origen nacional, cultivada principalmente en la zona deLa Bañeza (León). Muy apreciada en la gastronomía del centro y norte de España, es un ingrediente básico en guisos tradicionales. En diversas regiones del país, estas alubias también se conocen comofréjoles o frejoles pintos
El grano de lasjudías pintastiene un atractivo color rosáceo con rayados y pequeñas manchas granates. Su tamaño es bastante grande y de forma redondeada. Una vez cocinada, laalubia pinta de Leónconserva una excelente integridad de grano, con una piel lisa y blanda, además de unalbumen muy mantecosoque realza su textura.
Esta variedad de alubias destaca por suelevado contenido en hierro, convirtiéndola en una opción muy saludable. Además, al cocinarse, las alubias pintas producen un caldo oscuro y un sabor fuerte que las hace ideales para potajes, guisos y platos de cuchara. Su calidad y sabor la convierten en una de las alubias más apreciadas en las cocinas españolas.
Origen: España
