100% Tinta de Toro

El invierno de 2020-2021 fue cálido, con una temperatura media de alrededor de un grado por encima de la media histórica. Hubo una ola de frío durante la primera quincena de enero con la llegada de la borrasca Filomena, que nos dejó una fuerte nevada y temperaturas de -17ºC. El invierno fue húmedo y la primavera muy irregular, con unos meses de marzo y abril muy secos y cálidos y una primavera tardía y un principio de verano con precipitaciones débiles pero muy repetitivas, que nos obligaron a extremar las precauciones. Finalmente, el año terminó con una precipitación de 450 mm, ligeramente superior a la habitual. La vendimia comenzó el 12 de septiembre.