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Bio / Ecológico
Harina ecológica de 80% de extracción. Especial para la elaboración de Masa Madre, se compone de un 80% de Harina Ecológica de Trigo Marius y un 10% deHarina Ecológica de Centeno.
El trigo Marius es un trigo blando que da una harina baja en gluten pero con un sabor muy potente, a lo que ayuda que sea molido en piedra.
En este caso se comercializa para la realización de Masa Madre.
