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En 1998, Francisco Juberías convierte su explotación agrícola en ecológica, fundando la empresa Despelta en 2004 para comercializar productos elaborados con cereales cultivados en las vegas de Palazuelos - Sigüenza.
Fabrican harinas integrales y semi-integrales, pastas alimenticias y envasan legumbres.
El proyecto busca promover una agricultura sostenible, generando empleo y riqueza en zonas rurales despobladas.
El equipo está liderado por Francisco Juberías y Carlos Moreno.
Bio / Ecológico
Bio / Ecológico
Harina ecológica de 80% de extracción. Especial para la elaboración de Masa Madre, se compone de un 80% de Harina Ecológica de Trigo Marius y un 10% deHarina Ecológica de Centeno.
El trigo Marius es un trigo blando que da una harina baja en gluten pero con un sabor muy potente, a lo que ayuda que sea molido en piedra.
En este caso se comercializa para la realización de Masa Madre.
Harina ecológica de 80% de extracción. Especial para la elaboración de Masa Madre, se compone de un 80% de Harina Ecológica de Trigo Marius y un 10% deHarina Ecológica de Centeno.
El trigo Marius es un trigo blando que da una harina baja en gluten pero con un sabor muy potente, a lo que ayuda que sea molido en piedra.
En este caso se comercializa para la realización de Masa Madre.
