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Bio / Ecológico
Harina ecológica de 100% de extracción. Todas las harinas se elaboran con granos de nuestra propia cosecha
También tienes disponible estas variedades del producto
El Triticum monococcum también se conoce como Espelta pequeña. Posiblemente sea la primera variedad de trigo domesticado por humanos, y por tanto el trigo más antiguo que se conoce.
Su grano es de muy pequeño tamaño, sin embargo es considerado como más nutritivo que otros trigos.
Su contenido en gluten es muy bajo, y dará panes de alveolo reducido, pero sin embargo serán muy nutritivos y con un sabor excepcional.
