El Jamón de Cebo Ibérico (50% Raza Ibérica) es un jamón del cerdo Ibérico. Proviene de cerdos que descienden al menos en un 50% de cerdos Ibéricos de raza pura. El jamón Ibérico es elaborado por los maestros jamoneros de "Jamon España". Cuidadosamente extraído de un jamón Ibérico entero y prensado manualmente o mecánicamente para obtener un rendimiento de lonchas uniforme. La pieza está deshuesada y sin corteza, con un bajo contenido de grasa. A diferencia de los cerdos Bellota, los cerdos de los jamones de Cebo no crecen exclusivamente en la naturaleza, sino que aumentan de peso hasta el momento del sacrificio mediante la alimentación con cereales. Por lo tanto, el jamón Ibérico se distingue del jamón de bellota (bellota) con el término Cebo, que significa alimento de cereal en español. Alimentación Cebo De Campo: Basado en alimentos naturales, además, estos cerdos pasan sus últimos años criados libremente y alimentados con hierbas. Nota de cata Sabor intenso, aromático, color de carne rojiza con pequeñas infiltraciones de grasa blanca que ofrecen un sabor y jugosidad únicos. Valores nutricionales medios por cada 100 g: Energía: 1881 kJ/454 kcal - Carbohidratos: 1,7g Grasa: 38,6g - De los cuales azúcares: 0g - Proteínas: 25,1g De las cuales grasas saturadas: 12,5g - Sal: 3,2g