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Bio / Ecológico
Ulva sp.
Propiedades organolépticas:
Modo de empleo:
Frescas en sal: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Rehidratar en agua tibia 5 minutos o escaldar 3 minutos.
Cocina:
Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada y mezclada en salsas, cremas, arroces, risottos. Crujiente horneada o salteada en aceite de sésamo, azúcar y sal. Escaldada. Envolviendo pescado en papillote.
Troceada sobre ensaladas, tostas. En revueltos, croquetas, empanadas. Batida en smoothies o zumos.
Salud:
Rica en magnesio, hierro, proteína y baja en grasas.
