Para extraer todo su potencial, en la elaboración de este vino se realiza una vendimia manual cuya recolecta se refrigera durante 48 horas, seleccionando únicamente la primera fracción del prensado obtenido a muy baja presión. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino se somete a una crianza sobre lías de 6-7 meses.

Fase Visual: Color amarillo verdoso, limpio y brillante. Fase Olfativa: Intensidad aromática alta, con toques cítricos de pomelo, pera y albaricoque. Evidentes notas de la crianza sobre lías. Notas lácticas y de panadería. Balsámico y especiado. Fase Gustativa: Entrada amplia en boca, sedosa y con volumen. Acidez integrada, con retronasal fresca. Buen potencial de envejecimiento.