Desde Beer Sapiens os ofrecemos un Pack Maridaje Cervecero con una selección de cervezas artesanas españolas para acompañar estos platos deliciosos y que así la experiencia sea totalmente inolvidable:

Un curso para cocineros sofisticados que quieren apreciar los sabores esenciales de la mejor materia prima, con Àngels Puntas.

La carne y el pescado son dos productos básicos y abundantes en nuestra gastronomía. Y aun así, hay una forma de prepararlos que es poco frecuente: crudos. Países como Perú, Japón o Francia nos demuestran que comer carne y pescado crudos no sólo es saludable sino además una forma sofisticada de apreciar el producto de la forma más directa.

En este curso La Patente Academy te enseñará distintos ceviches y tártares mientras nos adentramos en aspectos culturales, las técnicas y productos esenciales para su preparación y aquellos elementos a tener en cuenta para manipular el producto de la forma más adecuada.

Que incluye estePacks de Maridaje + Cursos online de cocina:

• 3 recetas;
• 6 cervezas artesanas para maridar (2 de cada estilo);
• Video clase de 42 minutos;
• Material complementario;
• Certificado del curso;

Las cervezas para maridar:

• Yakka Tipo Trigo: una cerveza de trigo Weissbier, fresca, afrutada, turbia, con una alta bebibilidad.
• La Sagra IPA: estilo India Pale Ale de gran amargor, cuerpo afrutado y aroma cítrico. Potente, pero de trago largo y refrescante
• Sevebrau Kris Kras Belgian IPA: estilo propio de ipa interpretado por los belgas que nos deleita con sus añadidos de especias y su fortaleza alcohólica.

Las recetas:

• Ceviche de pescado, leche de tigre, cancha y boniato. Marida con Yakka Tipo Trigo.
• Steak tartar, mantequilla de anchoa hecha a mano y coral de mostaza. Marida con La Sagra IPA.
• Tartar de salmón, emulsión de aguacate y hortalizas en corto encurtido. Marida con Sevebrau Kris Kras Belgian IPA.

*A la hora de preparar el pack puede que alguna de las cervezas esté agotada, en ese caso se sustituirá por una cerveza de estilo y precio similar.