El perejil es una hierba aromática versátil y ampliamente utilizada en la cocina, conocida por su sabor fresco y ligeramente amargo. Se obtiene de la planta Petroselinum crispum, que es originaria de la región mediterránea. Las hojas de perejil son ricas en nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, C y K, además de contener antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño oxidativo en el cuerpo.
En la cocina, el perejil se utiliza tanto fresco como seco, y su capacidad para realzar el sabor de otros ingredientes lo convierte en un elemento básico en una gran variedad de platos. Es ideal para sazonar ensaladas, sopas, salsas, marinadas y guisos, y se usa con frecuencia como guarnición para añadir un toque de color y frescura a los platillos. Su sabor fresco y brillante complementa especialmente bien platos de pescado, aves, carnes y vegetales.
Además de su valor culinario, el perejil es conocido por sus posibles beneficios para la salud. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas y digestivas, y se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión, reducir la inflamación y apoyar la salud renal.
Ingredientes: Perejil en hojas.
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos, apio, mostaza y sésamo.
