Creado por Sabine y François, el Vermouth Rouge Léonce es el segundo producto lanzado de la gama y completa la herencia del destilador Léonce Récapet, tatarabuelo de François. Desde hace más de 20 años, François sublima los terruños del Languedoc-Roussillon (Suroeste de Francia) en el seno de sus propriedades del Mas Janeil, del Château des Erles y del Domaine du Ministre. Eligió un vino tinto procedente de una denominación geográfica, el Maury, como el corazón de Léonce Rouge. Es un Vermut pensado como un vino, con un ensamblaje de varias añadas de Maury que expresan la complejidad y la riqueza de ese terruño único en Roussillon y sublima también el equilibro de los aromas.

Naturalmente dulce, el Maury es luego enriquecido con alcoholados. Son extractos naturales de cítricos (pomelo, naranja, limón…), de hierbas mediterráneas (hisopo, cardo bendito, tencrium…), especias (enebro, anís estrellado, haba tonka, ají picante…) y de plantas aromáticas (verbena, angélica, centaurea, énula, ajenjo…) obtenidos a partir de maceraciones o destilaciones. Léonce introduce un carácter único que a su vez se inserta en la tradición de los Vermouth franceses.