Filet de saint-pierre frais (morceau entier)

D Le John Dory est un poisson blanc, à faible teneur en matières grasses, 1,9 g par 100 g de portion comestible, et à haute valeur protéique. En termes de contenu minéral, c'est une source de sélénium et de phosphore, une portion de mégrim fournissant 41% de l'apport recommandé en phosphore pour la population étudiée

En ce qui concerne les vitamines, celles du groupe B comme la niacine, la vitamine B6 et la vitamine B12, qui contribuent au métabolisme énergétique normal, se distinguent

Le coq est également riche en protéines, en sélénium, en phosphore, en vitamine B12, B6 et en niacine