Descripción. Nuestro salchichón ibérico de bellota está elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, procedente de las zonas más nobles del animal. Dicha mezcla se complementa con sal, especias y aditivos. Posteriormente, es amasada y embute en tripa cular. Un cuidado proceso de maduración/desecación le asegura una excelente calidad. Conservación. Mantenerlo en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor y rayos directos del sol. Temperatura media del ambiente entre los 2ºC. a 8ºC. Congelado en aparatos de entre -18ºC y -24ºC y congelar piezas enteras envasadas al vacío. En su defecto, envueltas perfectamente en papel film. En el momento de descongelar en nevera lentamente. Consumo. Una vez abierto, consumir preferentemente antes de una semana.