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Algamar, pioneros en algas desde 1996, presenta algas autóctonas deshidratadas como método tradicional de conservación.
Estas se mantienen en perfecto estado durante años, son fáciles de transportar y almacenar a temperatura ambiente.
Además, se secan a baja temperatura para preservar su valor nutricional.
Su compromiso ecológico y calidad las convierten en referentes en algas atlánticas.
Peso neto: 90g
Alga Percebe (Codium sp)
El “alga percebe” original, envasada por primera vez en el mundo por Mar de Ardora. Alga con un increíble sabor a percebe. Ya cocinada en conserva, es ideal para su uso directo o como ingrediente en la cocina. Fuente de sales minerales como el Sodio, Calcio, Hierro y Cobre, a la vez que vitaminas A, C, B1 y B2. Posee alto valor antioxidante y alcalinizante.
Producto vegano.
El alga Codium Percebe en conserva: Para los que no conocéis este alga, te contamos que es un alga de porte erguido alcanza hasta unos 40 cm, se presenta forma de ramificada, siendo sus ramificaciones de forma redondeada. Del mismo modo presenta una consistencia esponjosa, elástica, y que al tacto nos recuerda al terciopelo. Además presenta un color verde intenso y tienen una textura muy carnosa, con un sabor inconfundible que nos recuerda al auténtico percebe gallego, de ahí el nombre «alga percebe».
Aunque en muchos pueblos no existe la tradición de cocinar con algas, lo cierto es estas verduras del mar proporcionan mucha fibra y minerales, son bajas en carbohidratos, no tienen prácticamente grasas y, además, su cultivo es muy sostenible. Por estos motivos, puede ser interesante introducirlas en la alimentación.
Presenta una textura esponjosa y suave y un sabor ligeramente salado. Que combina con todo tipo de recetas y guisos:
Cruda: Se trocea y se añade a cualquier preparación.
Hervida: Se hierve solamente durante corto tiempo unos 3 minutos, para que no pierda ninguna de sus propiedades.
Para información sobre el valor nutritivo de las ALGAS : Pulsa aquí.
Para acceder a todas las ALGAS en conserva : Pulsa aquí.
