La algarrobina es un producto peruano utilizado como salsa, conserva y condimento.

Se obtiene del jugo de la algarroba, una leguminosa nativa de la región.

Tiene un color oscuro y un sabor dulce característico, similar al caramelo.

Es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar como edulcorante natural en bebidas y postres, así como en la preparación de platos salados como adobo y marinadas.

Además, la algarrobina es valorada por sus propiedades nutricionales, siendo una fuente de calcio, hierro y fibra.

Se presenta en botellas de 500 ml y es un ingrediente indispensable en la gastronomía peruana.

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