El almidón de yuca sin gluten es un producto originario de Paraguay que se obtiene a partir de la yuca, una planta muy común en este país.

Se utiliza principalmente como espesante y estabilizante en la industria alimentaria.

Además, es una excelente alternativa para personas celíacas o intolerantes al gluten, ya que no contiene esta proteína.

Este almidón se presenta en forma de polvo blanco y se utiliza en la producción de panes, pastas, galletas y otros productos sin gluten.

También se utiliza en la elaboración de productos deshidratados como chips de yuca.

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