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Bio / Ecológico
80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay
La cosecha 2018 fue excepcional. Un clima estable nos ofrece una primavera fresca y un verano suave con temperaturas moderadas que permiten una maduración óptima de las uvas. Las temperaturas medias fueron inferiores a las normales, lo que retrasó un poco la cosecha y permitió una maduración más lenta y compleja. La paciencia en el viñedo nos ha permitido obtener muy buenas cualidades para nuestras cosechas, alcanzando una perfecta madurez fenólica, un excepcional desarrollo de color y excelentes condiciones organolépticas. Este 2018 tiene una buena concentración de fruta con compuestos aromáticos especiados y una excelente intensidad de aromas, así como una interesante acidez.