Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2022

Color amarillento con reflejos dorados. Muy limpio y cristalino. Aromas a fruta fresca: manzana, pomelo, cítricos y preciosos recuerdos a heno recién cortado. Su paso medido por barrica le aporta volumen, carácter y lo dota de bonitos aromas tostados y ahumados que le aportan un plus de complejidad. Gran equilibrio, fruta, acidez, grado alcohólico y barrica. Postgusto muy largo y armonioso. Un vino de gran guarda.

Variedad: Chardonnay 100%, procedente de nuestra “Finca el Chaconero” en el paraje denominado “Cabezo de la Virgen” en Villena. Elaboración y Crianza: La uva se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura (16ºC) en barricas nuevas de roble Francés Allier, permaneciendo con sus lías y levaduras hasta Febrero de 2022.