Jurela

Típicamente mediterránea, es muy difícil encontrarla fuera de este mar. Se captura en pocas cantidades. Es un pescado azul de sabor intenso y se utiliza para comer crudo en las cocinas más modernas, a pesar de que tradicionalmente, hecha a la plancha vuelta y vuelta, es suficiente para constituir un plato de alta calidad en nuestra mesa. Fácilmente se confunde con el Jurel, aunque sus colores la delatan: amarilla, verde y plata con una franja dorada que va desde la cabeza hasta la cola.