Miel de Níspero
La miel de níspero La Carrasquetaes una miel recolectada artesanalmente de los panales de abejas situados entre campos de nísperos. Estamos ante una miel de producción limitada muy exclusiva del sur provincia de Alicante (apenas se conoce en el resto de España).
El níspero es originario de Japón, llegó a Europa en el siglo XVII como árbol ornamental. A partir de ahí, durante el siglo XIX se popularizó su cultivo y el consumo de sus frutos en toda el área mediterránea (Francia, Argelia, Turquía, Israel, Italia y España). Especialmente éxito tuvo en las zonas alicantinas de Polop, La Nucia, Altea, Vall de Guadalest y por encima de todas Callosa d'en Sarrià. Siendo esta última población conocida en toda España por sus extensas plantaciones de níspero y la calidad de los mismos. Tanto es así, que sus nísperos poseen Denominación de Origen de Callosa d'en Sarrià.
El níspero es un fruto muy apreciado aparte de por su excelente sabor, por propiedades beneficiosas para la salud, ya que es un fruto muy rico en vitaminas, con mucha fibra y muy bajo en calorías. Entre sus propiedades más destacadas están su alto contenido en carotenoides que favorecen el cuidado de nuestra piel. Por ello, os recomendamos que si no habéis probado nunca este fruto y tenéis posibilidad de adquirirlo, será un alimento que os sorprenderá muy gratamente.
Su fecha de recolección se produce durante los meses de finales de otoño e inicio del invierno coincidiendo con la floración del níspero. Una época donde las temperaturas diurnas apenas superan los 12-15º en estas zonas del interior de alicante. Esto hace que debido a la escasez de néctar de otras flores, las abejas aprovechen la floración del níspero para obtener su néctar.
La miel de níspero tiene un color entre anaranjado oscuro y ámbar claro. Posee un sabor dulce afrutado que nos recuerda al sabor del fruto del níspero, con algún leve toque amargo, muy suave y agradable al paladar.
Miel de cristalización muy rápida. Cristaliza en cristales gruesos e irregulares. Este proceso puede evitarse calentando lentamente al baño maría, pero sin exponerla a elevadas temperaturas que nos hagan perder las propiedades nutricionales presentes en la miel.
Como el resto de nuestras mieles, la miel de níspero La Carrasqueta, es miel cruda de origen 100% natural, que no ha sido ni manipulada ni pasteurizada, conservando todas las propiedades de la miel. Ha sido recolectada manualmente por pequeños apicultores de la Comunidad Valenciana.
Propiedades miel de níspero
Entre las propiedades beneficiosas que se le atribuyen a la miel de níspero podemos destacar:
- Ayuda a personas que sufren anemia, debido a su alto contenido en hierro.
- En cantidades adecuadas es buena para el estreñimiento por que se le considera un buen laxante natural.
- Como otras mieles, ayuda a combatir resfriados y catarros invernales; y posee efectos relajantes.
Usos miel de níspero
La miel de níspero es una miel que por su sabor podemos disfrutar sola, mezclada junto con una infusión o con leche calientes, o bien en tostadas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
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Valores nutricionales medios por cada 100g de producto:
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| Valor energético |
330 Kcal |
| Grasas |
<0.001g |
| de las cuales saturadas |
<0.001g |
| Hidratos de carbono |
82g |
| de los cuales azúcares |
76.3g |
| Proteinas |
0.49g |
| Sal |
3.30mg |
Consejos de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Debido a su pureza esta miel tiende a cristalizar, este proceso natural puede evitarse calentando al baño maría.
Advertencia
La miel no es recomendada para niños menores de 1 año.
