El mousse de ave bandeja es un plato típico de la cocina francesa que consiste en una mezcla de carne de ave (generalmente pollo o pavo) molida y sazonada con especias, crema de leche y gelatina, que se sirve fría como entrada o plato principal.

Es una opción ligera y sabrosa, ideal para servir en ocasiones especiales o como parte de un buffet.

Se puede acompañar con pan tostado, galletas saladas o una ensalada fresca.

Su textura suave y cremosa lo convierte en una opción popular entre los amantes de la gastronomía gourmet.

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