Pastel Vasco en caja de titanio Guggi

El Pastel Vasco o Tarta Vasca es un postre de origen vasco-francés que se ha extendido a todo el territorio. Originariamente era un pastel que se cubría con una tapa superior, pero hoy existen diversas versiones según donde se elaboren. Su historia comienza en los siglos XVII y XVIII, cuando los viajeros lo consumían y por la dificultad de recordar su nombre lo llamaban “pastel de los vascos”, pasando a “pastel vasco”.

Se elabora a base de una masa que se rellena de diferentes ingredientes, según sea la versión: inicialmente era de cerezas negras, pero hoy los hay de crema inglesa, orejones, melocotón y otras confituras. La versión peninsular aparece al final del siglo XIX y XX,  rellena de sabrosa crema pastelera. 

Esta es la versión que os presentamos, recogiendo la tradición que nos han legado las generaciones anteriores.