Queso curado suave a la pimienta

Queso curado suave a la pimienta

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Queso curado muy suave de cabra con más dos meses de maduración con una capa de pimienta negra  en su interior. Hecho a mano y de forma artesana en nuestra pequeña quesería del norte de Granada.

La capa de pimienta interna de su interior se pone a mano durante el moldeado del queso y le confiere durante su maduración unos toques picantes muy suaves sin perder el sabor y la cremosidad característica de nuestros quesos.

Su olor y sabor os evocarán nuestros campos, nuestros nacimientos de agua escondidos, nuestras cuevas… y también todo el cariño y el mimo puesto en cada uno de ellos, en los que se plasman no sólo el respeto por el producto que elaboramos y unos altos estándares de calidad, sino también el cariño por nuestra tierra, mediante el uso tanto de materiales como de técnicas que nos permiten contribuir a la sostenibilidad de este territorio.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, fermentos, pimienta negra y sal.

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