Tomate Frito Artesano Juan Ranas

A veces pasa, no sólo en la vida, también en la gastronomía, creemos que ya nada volverá a sorprendernos ni mucho menos emocionarnos, pero justo en ese preciso momento, una idea, un producto lo hace, esa es la sensación que nos produjo el chef Juan Ranas, y no era en su restaurante del Albaícin ni tampoco con algo nuevo, fue cuando tuvimos la oportunidad de deleitarnos con su tomate frito casero, diferente, sencillo recuperando los sabores perdidos, la esencia del sabor natural recuperado en una nueva receta.