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Vendimia manual. Control estricto de la maduración en el viñedo. Largo periodo de maceración prefermentativa a bajas temperaturas. Fermentación lenta a temperatura controlada. 18 meses en roble francés nuevo (70%) y roble americano (30%).
Color rubí intenso. Muy aromático con frutos negros maduros confitados acompañados de notas mentoladas, minerales, especiadas y tostadas. Bien equilibrado, con una sorprendente textura que llena la boca. Los taninos son redondos y suaves sin dejar de hacer sentir su presencia. Elegante y suave con un final persistente.
