Gran Selección Platino Don Ulpiano Vorderschinken

Hergestellt aus nicht zertifizierten Schweinen aus Freilandhaltung, die mit dem Besten aus der Sierra de Salamanca gefüttert werden, und zwar auf völlig handwerkliche Weise. Obwohl er kleiner ist, hat er die meisten seiner Eigenschaften mit dem Schinken gemein. Seine innere Struktur mit dem fächerförmigen Knochen verleiht ihm ein etwas anderes Aussehen, jedoch mit der gleichen Intensität an Aromen und Geschmacksrichtungen. die Reifezeit beträgt mindestens 20 Monate