Maridaje de dos de los productos más nobles del Quercy, el foie gras de oca y la trufa negra, la receta del foie gras de oca trufado entero no ha cambiado desde 1974. Para su elaboración, seleccionamos los mejores hígados de grasa de oca. Los decoramos con auténtica trufa negra del Périgord cortada en palitos.
La delicadeza del foie gras de oca combinada con los sabores sublimados de la trufa negra hacen de este foie gras uno de los mejores productos de nuestra región. Y uno de los productos La Campagnoise más populares por nuestros clientes.
Con el paso de los años, la trufa difunde su fragancia, mejorando así el foie gras de oca. Se paciente !

Consejos de cata:

Abrir ambos lados de la caja y empujar para sacar el foie gras de oca entero trufado fresco. Cortar con un alambre 50 g por persona y servir 20 minutos después de sacarlo de la nevera.

Un vino blanco dulce irá perfectamente. Por ejemplo, le sugerimos que pruebe su foie gras de oca entero trufado con una cuvée Jeanne de Sauternes del Château du Mont. No dudes en darnos tu opinión.

Ingredientes:

Foie gras de oca entero, trufa negra 5% (tuber melanosporum), sal, pimienta.