Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva

Pere Ventura Tresor Cuvée Gran Reserva

de Made in Spain

En rupture de stock

Bouteille 75 cl

Bouteille 75 cl

Un cava premium avec une différence, capable de tester le palais le plus exigeant et d'être présent lors des occasions les plus sophistiquées. Un cava à la texture onctueuse, structuré, complexe, avec un beau fond aromatique qui va de la pêche mûre au pain grillé et aux épices. Un cava gastronomique conçu pour accompagner les plats de la haute gastronomie. CUVÉE est un Gran Reserva judicieusement élaboré grâce à un assemblage de deux cépages - Xarel-lo et Chardonnay

Cavas édition limitée pour les palais exigeants et pour célébrer et vivre l'intensité du moment. Idéal pour le partage et aussi comme cadeau qui laisse une trace chez l'autre.

Idéal pour le partage et aussi comme cadeau qui laisse une trace chez l'autre

Made in Spain

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Spécifications techniques:

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D.O. Cava

Année : 2017

Variétal : 60% Xarel.lo

Variétal : 60% Xarel.lo et 40% Chardonnay

Variétal : 60% Xarel.lo et 40% Chardonnay

Taux : 12% vol.

Taux : 12% vol

Vieillissement : Vieillissement minimum de 36 mois dans ses caves souterraines

Durée minimale de vieillissement : 36 mois

Durée minimale de vieillissement : 36 mois

Note de dégustation:

À l'œil : il a une couleur ambrée intense avec des reflets dorés chauds. Ses bulles sont constantes et créent une couronne parfaite

Au nez : l'association soignée des deux variétés et la fermentation en barrique d'une partie du Chardonnay donnent naissance à un cava riche et corsé, avec des couches aromatiques intenses de pain grillé, d'épices et de fruits mûrs qui révèlent sa sophistication et procurent des sensations uniques.

En bouche : ce cava est très riche et corsé, avec des couches aromatiques intenses de pain grillé, d'épices et de fruits mûrs qui révèlent sa sophistication et procurent des sensations uniques

En bouche : il est crémeux et structuré, avec des notes fumées. La fin de bouche est ferme, complexe, riche, harmonieuse...

Entière

Servi dans des verres à gobelets larges et profonds, comme ceux utilisés pour la dégustation des chardonnays, il déploie toute la complexité de ses arômes

Température de service : entre 8 et 9 ºC

Géologie et sols:

Les vignobles de son domaine sont soigneusement entretenus, cultivés dans des zones spéciales du Haut Penedès et du Bas Penedès, à une altitude moyenne de 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. La densité de peuplement des vignes varie entre 2 200 et 2 500 par hectare, et leur production ne dépasse pas 8 000 kg/ha. Les travaux dans le vignoble sont effectués conformément aux bonnes pratiques viticoles, dans le respect absolu de l'environnement. La récolte est sélective et s'effectue manuellement

Pairage de vins

Pairage de vins

Pairage de vins

Nous partons du principe qu'il peut être bu à tout moment, à tout moment, toujours. Seul ou pour accompagner les moments uniques de votre vie

C'est un cava gastronomique par excellence. Extraordinaire pour la cuisine créative et pour accompagner le poisson ou la viande aux saveurs complexes. Il se marie très bien avec un mille-feuille de foie caramélisé, ou avec une anguille fumée aux oignons nouveaux et aux pommes locales. Il est idéal avec une raie au beurre noir, ou avec un canard de Challans aux blettes et au cresson. Egalement avec un excellent jambon 100% nourri aux glands. Et comme nous le disons toujours chez MadeinSpain, ça va avec tout ce que vous aimez

Processus de fabrication:

Les deux variétés de TRESOR CUVÉE GRAN RESERVA BRUT 2016 sont vinifiées séparément. Les raisins sont pressés très délicatement afin d'obtenir le meilleur moût en fleur. Un pourcentage du Chardonnay de ce cava est fermenté et élevé en barriques pendant cinq mois avec bâtonnage. Ces conditions lui confèrent une structure, ainsi que des arômes grillés, caramélisés et fumés. Après l'assemblage, le vin est soigneusement clarifié et filtré afin de préserver toutes les qualités du vin tranquille. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle

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