Tr3smano Vendimia, vin rouge

Tr3smano Vendimia, vin rouge

de Made in Spain

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Bouteille 75 cl

Vendimia 2018

Vendimia 2018 est élaboré à partir de raisins Tempranillo provenant de très vieux vignobles à faible rendement de nos différentes parcelles de La Horra, Roa, Olmedillo, Moradillo, Anguix, Pesquera et Peñafiel, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins d'abord dans le vignoble, puis sur la table de tri. Le processus de vinification recherche un équilibre entre le fruit, l'acidité et le chêne, en jouant sur les temps de vieillissement et le type de chêne (américain et français) afin d'avoir un processus de vieillissement qui s'adapte toujours à la qualité des raisins de chaque millésime

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Made in Spain

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Fiche de données :

Bodega : Tr3smano

D.O. Ribera de Duero

Bodega : Tr3smano

Année : 2018

Année du vin : 2018

Variétal : 100%

Teneur : 15,0 % vol.

Variétal : 100 %

Teneur : 15,0 % vol

Notes de dégustation:

Notes de dégustation:

Notes de dégustation:

Avec une grande intensité de couleur dans les tons rouge cerise. Le nez est étonnamment aromatique et frais avec des tons de fleurs bleues sur des fruits rouges mûrs et des notes subtiles de pain grillé, de fumée, de thé, de café et d'épices. La bouche est charnue et fraîche, avec de la complexité et de la puissance, mais fine et élégante. La structure tannique est soyeuse et en parfait équilibre avec l'acidité et l'alcool. La persistance en bouche est longue

Température de service : 16º C

16º C

Température de service : 16º C

Géologie et sols:

100% Tinta del País. Provenant de vieux vignobles âgés de 35 à 80 ans, situés dans la zone d'Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera et Peñafiel. Avec

Sols très pauvres de socle calcaire, sur lequel se trouvent des argiles dans la zone de Burgos et des graviers dans la zone de Peñafiel

Assemblage de vins

Assemblage de vins

Assemblage de vins

Il se marie parfaitement avec les apéritifs au jambon ibérique ou au fromage de brebis affiné et réservé. Egalement fromage de brebis crémeux. Avec des plats principaux d'agneau, de gibier ou de viande rouge. Avec des desserts au chocolat noir

Fabrication

Macération

Macération à froid pendant 5/7 jours à une température ne dépassant pas 10ºC. Fermentation alcoolique à température contrôlée dans de petites cuves tronconiques. Fermentation malolactique en barriques neuves de 225 litres. Vinification séparée de chacun des vignobles. Il est vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne français neufs

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