Pour extraire la saveur, l'arôme et la couleur incomparables des farines biologiques, ils travaillent toujours avec une hydratation de l'eau de 85% et des fermentations lentes.
Au cours de la production, la pâte est laissée au repos pendant un minimum de 48 heures - après avoir permis aux levures de travailler dur - et est maintenue à une température basse pour ralentir le processus de fermentation
Lors de la fabrication, la pâte repose pendant au moins 48 heures - après avoir laissé les levures travailler - et est maintenue à basse température pour ralentir le processus de fermentation jusqu'à ce qu'elle atteigne son moment optimal. Une fois fabriquée, la pâte est étirée à la main pour la rendre haute et alvéolée, avec les trous d'air caractéristiques à l'intérieur.
Si la pâte n'est pas étirée, elle est ensuite pétrie à la main pour la rendre haute et alvéolée, avec les trous d'air caractéristiques à l'intérieur
Des ingrédients de la meilleure qualité
Ils sélectionnent les ingrédients de la meilleure qualité
Ils sélectionnent des ingrédients provenant de commerces locaux ou, dans la mesure du possible, des ingrédients frais du marché. Car leur différenciation passe aussi par la qualité de tous les ingrédients
Données techniques:Il s'agit d'un produit de qualité
Producteur : Beitem Pizza
Origine : Polynésie française
Origin : Polinyà del Vallés (Barcelona)
Origin : Polinyà del Vallés (Barcelona)
Appariement : Au Made in Spain Gourmet, nous pouvons l'associer à une boisson telle que Power 8 ou Moon si vous ne voulez pas d'alcool. Ou avec un La Mundial Barcelona, Rosalea ou Clarea, ou avec une sangria comme La Bambolea
Information nutritionnelle pour 100g:
Information nutritionnelle pour 100g:
Information nutritionnelle pour 100g:
Valeur énergétique - 1959,3kj/348 Kcal
Matières grasses - 27,2 g
Dont saturées - 11,6 g
Glucides - 14,6 g
Dont sucres - 0,9 g Sucres - 0,9 g
Protéines - 11,4 g
Sel - 2
Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière et de la chaleur
Acidité : 0,11% Acidité - 0,11%
Farines biologiques
Les farines biologiques
Nous sélectionnons soigneusement les farines biologiques
Nous sélectionnons avec soin l'origine et la dureté de chacune de nos farines, pour créer le meilleur "impasto" et la texture croustillante à l'extérieur et spongieuse à l'intérieur qui caractérisent vos pizzas
Les pâtes sont préparées en utilisant uniquement des farines biologiques, sans additifs et moulues selon le processus artisanal de mouture dans le "mulino di pietra", afin de préserver la saveur et l'arôme uniques des céréales.
Elles sont préparées en utilisant uniquement des farines biologiques, sans additifs et moulues selon le processus artisanal de mouture dans le "mulino di pietra", afin de préserver la saveur et l'arôme uniques des céréales
Ingrédients 100 % naturels Dans leur projet, ils ont travaillé pour la première fois sur un nouveau projet
Dans son projet, l'essentiel a été de rechercher l'excellence en créant des pizzas avec les meilleurs ingrédients possibles, en essayant de verser ses connaissances à la congénialité avec les meilleurs distributeurs, en fournissant la meilleure qualité à chacune de ses pizzas. Du plus simple au dernier détail qui donne un caractère spécial à chaque pizza
