Descripción. Nuestro lomo ibérico de cebo está elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico, prácticamente libre de grasa externo. Después de ser salado, adobado y embutido en tripa fibrán es sometido a un cuidado proceso de curación para obtener un producto de inmejorable calidad. Conservación. Mantenerlo en un lugar seco alejado de fuentes de calor y rayos directos del sol. Temperatura media del ambiente entre los 2ºC y 8ºC. Congelado en aparatos de entre -18ºC y -24ºC y congelar piezas enteras envasadas al vacío. En su defecto, envueltas perfectamente en papel film. En el momento de descongelar en nevera lentamente. Consumo. Una vez abierto, consumir preferentemente antes de una semana.