Ganadería Encinasola
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Fromage de brebis pur (Ciudad Real)

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Tomás Postigo

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Fromage de brebis vieilli, moyen

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Elevage Encinasola est né en 1997, en commençant par un petit troupeau de 200 moutons, et depuis, nous avons cessé de croître, étant actuellement le recensement de 2000 animaux, production pur fromage de brebis de qualité et naturel

Nous sommes en Castilla la Mancha, le berceau de fromage et une grande tradition de bétail, en particulier dans la ville de Porzuna (Ciudad Real), une ville au pied du parc national de Cabañeros et au pied des Montes de Toledo.

Conscients que nous avons une excellente matière première, nous transformons notre lait pour produire du fromage, uniquement avec la production de moutons à partir de notre bétail.

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