Base: 2020

Dosaje: 4.0g

Terruño

Origen de las uvas : Cramant, Chouilly, Villeneuve, Grauves, Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize - Côte des Blancs

Varietal : 100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Edad de las viñas: 40 años

Exposición: Sureste

Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo y tiza

Altitud: Entre 100 y 210m

Método: Viticultura sostenible

Proceso de elaboración del vino

Vendimia: 100% manual

Presión: Fraccionada (se separan y eliminan las podas)

Fermentación: En depósitos de acero inoxidable y barricas de roble.

Vinos de reserva: 28%

Envejecimiento: 31 meses en listones

Grado: 12,5 %