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Añada
N.V.
Denominación de Origen
Montilla - Moriles
Origen
España
Boca: Pleno, muy seco, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Final largo con gran persistencia en retrogusto.
Nariz: Recuerdos intensos de levaduras del velo de flor y almendras. Elegante, mineral y salino, con ligeros toques oxidativos.
Marca: Alvear
Alvear Fino Capataz Solera de la casa. 75 cl.
Graduación: 13.5%
Servicio: 6ºC - 8ºC
Uva: Tempranillo
Volumen: 75 cl
Este vino es elaborado a partir de la uva Pedro Ximénez. Es procedente de la solera con más envejecimiento de los llamados "finos" de la familia Alvear que, después de tener una crianza biológica de 12 años, aún mantiene vivo el velo de flor. Se encuentra entre la fina línea que separa aquellos vinos "finos" viejos de los "amontillados" más jóvenes.
Si hablamos de maridaje es ideal para acompañar ostras, sopas de pescados o verduras de temporada como espárragos, alcachofas, menestras....
Sin duda alguna, sorprende acompañando toda una comida de principio a fin.
