Queso Olavidia 260-300g aprox Quesos&Besos

Queso Olavida Quesos&Besos.

Este queso es elaborado con el método de fermentación más antigua. Se ha fabricado con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa, el azúcar presente en la leche, y la degradan hasta pasar a ser ácido láctico. Es en estos quesos, donde la pérdida de la parte del suero que contiene la leche se produce de forma espontánea.

Maduración de 15 a 20 días. Con un olor fuerte. Un olor que no aparece en boca. Se debe conservar siempre en frío.

Ingredientes:

Leche pasterización , coagulación ácido-láctica, cuajo natural de cabrito, fermentos lácticos y de afinado. Corteza comestible.